با گیاه کاکائو آشنا شوید +عکس و خواص

امروزه کاشت درخت کاکائو در بیشتر نقاط کشور ماند افغانستان، ترکیه، ایران، برزیل، اندونزی و دیگر کشور ها انجام می شود که جزء پرسود ترین تجارت ها محسوب می شود.   

کاکائو یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین خوراکی ها در جهان محسوب می شود، کاکائو در بین مواد غذایی از ارزش بالایی برخوردار است و همچنین جزء پرخاصیت ترین مواد موجود در دنیا محسوب می شود، به دلیل خواص کاکائو و نیز طعم خاص آن، افراد زیادی و کشور های مختلفی به کاشت درخت کاکائو روی آورده اند.

مشخصات ظاهری درخت کاکائو : نوعی از درختان همیشه سبز با برگ های مسطح و بدون بریدگی و گل های کوچک خوشه ای صورتی رنگ است، میوه درخت کاکائو مانند غلاف است و طول میوه درخت کاکائو به ۳۰ الی ۱۵ سانتی متر می رسد و عرض آن هم ۸ الی ۱۰ سانتی است. درون هر یک از غلاف میوه کاکائو حدود۶۰  الی ۳۰ عدد بذر می باشد. غلاف ها را زمانی بداشت می کنند که به رنگ زرد مایل به نارنجی بزند.

دانه ها یا همان بذر هایی که در داخل غلاف جای شده اند همان قسمت اصلی درخت کاکائو می باشند که به صورت پودر شده استفاده می شود. کاکائو شامل دانه هایی چربی است که که به صورت تخمیر شده در آمده است.

نحوه کاشت درخت کاکائو

• کاشت درخت کاکائو به۲ شیوه کاشت بذر و کاشت نهال درخت کاکائو انجام می شود.
• کاشت درخت کاکائو از طریق بذر می توان زمان زیادی به طول انجامد.
• برای این کاشت از طریق بذر باد از دانه هایی و بذرهایی که در وسط میوه درخت کاکائو قرار دارد استفاده کنیم.
• بدین ترتیب تمام بذر ها را در یک ظرف قرار داده و روی آن کمی آب می ریزیم تا شروع به ریشه دهی کند.
• بیش تر از ۹ الی ۱۰ روز نگذارید بذر ها در داخل آب قرار بگیرند زیرا می توان به بذر آسیب برساند.
• در بین این فاصله زمانی تمام بذر ها حاوی ریشه هستند.
• بعد از ریشه دار شدن باید بذر های کاکائو را در خزانه با خاک مناسب و سبک بکارید.
• با گذشت زمان و بزرگتر شدن جوانه ها نهال های کوچکی به وجود می آیند که باید به بستر اصلی انتقال پیدا کنند تا نگهداری های لازم انجام شود.
• بعد از گذشت ۴ الی ۵ سال درخت شما قادر به میوه دادن است.
• شما می توانید بدون گذراندن مراحل بالا نهال درخت کاکائو را تهیه کنید تا درخت شما زود تر به مرحله میوه دهی برسد.
• بعد از عملیات انتقال و کاشت درخت کاکائو به مکان اصلی باید شیوه مراقبت و نیاز های آن را به جای آورید تا محصول مرغوبی را بدست اورید.

شرایط نگهداری

برای کاشت درخت کاکائو باید از خاکی استفاده کنید که از قدرت زهکشی خوبی برخوردار باشد و همچنین خاک آن باید سبک باشد. بالا بودن رطوبت خاک مانع رشد درخت می شود. درخت کاکائو اگر چه مختص مناطق گرمسیری است اما باید از تابش مستقیم نور خورشید حفظ شود. درخت کاکائو را از وزش باد های شدید حفظ کنید.

زمانی که نهالتان به سن شکوفه دهی برسد قادر به تولید ۲۰ غلاف کاکائو است.

نکاتی مهم درباره درخت کاکائو

گل کاکائو

درخت کاکائو این خاصیت را دارد که در تمام طول سال دارای گل باشد اما زمان اصلی گل دهی آن که می رسد حدود ۶۰۰۰۰ عدد گل می دهد که از میان تمام این شکوفه ها فقط تعداد کمی میوه می دهد. از مهم ترین ویژگی های درخت کاکائو فاقد بودن شکوفه های آن از بو و طعم است که این باعث می شود که هیچ گونه حشره ای به سوی گل های جذب نشوند، گرده افشانی این درخت فقط توسط یک حشره کوچک انجام می شود.

فرایند رشد

زمانی که میوه کاکائو به طور کامل می رسد به رنگ نارنجی تیره در می آید، فرایند رسیدن میوه می تواند مدتی به طول انجام، تقریبا ۴ الی ۸ ماه زمان لازم است تا میوه به طور کامل برسد. زمانی که که وقت رسیدن چیدن میوه فرا رسید، هر میوه تقریبا شامل ۳۰ عدد دانه دارد که همان قسمت اصلی میوه است که از آن کاکائو تولید می شود. طعم اولیه این دانه ها تلخ و ترش است. که باید برای تبدیل شدن به کاکائو فرایندی خاصی بر روی آن انجام شود.

میوه کاکائو

یکی از ویژگی های درخت کاکائو نوع رویش میوه های درخت کاکائو است، این میوه ها مستقیما از روی تنه درخت رشد می کنند، تقریبا حدود ۱۰ سال زمان لازم است تا درخت کاکائو به مرحله بلوغ برسد در طی این مدت درخت تا حدود ۹ متر هم رشد می کند.

ارزش غذایی کاکائو : پروتئین، کلسیم، تیامین، منیزیم، ریبوفلاوین، ویتامین A، آهن، پتاسیم، فسفر، مس.

مهم ترین خواص کاکائو

• کاکائو موجب شادی بیشتر می‌شود.
• از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند.
• انرژی زیادی ایجاد می‌کند و با خستگی می‌جنگد.
• فشار خون را به صورت طبیعی پایین می‌آورد.
• با پوسیدگی دندان مبارزه می‌کند.
• سرفه را درمان می‌کند.
• قوای جنسی را تقویت می‌کند.
• از پوست محافظت می‌کند.
• وضعیت دیابت و مقاومت به انسولین را بهبود می‌بخشد.
• سرشار از آنتی اکسیدان است.
• نوسانات خلقی هورمونی را متعادل می‌سازد.
• خاصیت ضد التهابی دارد.
• وزن را در حد تعادل نگه می دارد.
• به سوخت و ساز و تعادل داخلی بدن کمک می‌کند.
• خطر سکته قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد.
• با افسردگی مبارزه می‌کند.