یک روش قدیمی برای حفظ تازگی میوه

انارهای کشاورز حلبچه ای بعد از ۷ ماه ، که در گِل نگهداشته حالا تازه و آبدار خارج می‌شود. 

این روش مشابه روش ابتکاری مردم افغانستان برای نگهداری تازه میوه‌ها است.

در گذشته‌ها مردم افغانستان می‌خواستند در شب های زمستان میوه های متنوعی داشته باشند و برای این کار کنگینه می ساختند. کنگینه ظرف‌های به شکل یک کوزه بود که از گل ساخته می شد و میوه‌های مثل انگور رو توی اون قرار می‌دادند، بعد روی آنرا با گل طوری می‌بستند که هیچ مجرایی برای داخل شدن هوا و نفوذ آن در میان آن ظرف باقی نمی‌موند. این ظرف‌ها رو توی زیرزمین و جای سرد و تاریک میذاشتن. بعد تو زمستون بازش می‌کردند و میوه تازه رو میل می‌کردند

وزن یه کنگینه تقریبا ۴ کیلو است و هنوز توی افغانستان رواج داره !