برترین رژیم‌های غذایی سال ۲۰۲۰ را بشناسید

پایگاه خبری U.S. News هر سال گزارشی مبنی بر بهترین رژیم غذایی منتشر می‌کند. در این رده‌بندی مواردی از قبیل غنی بودن رژیم غذایی از مواد مورد نیاز بدن، ایمنی، کاهش وزن و اثر محافظتی در برابر دیابت و بیماری‌های قلبی مد نظر قرار می‌گیرد. برترین رژیم‌های غذایی ۲۰۲۰ به ترتیب بدین شرح است:

رژیم غذایی مدیترانه‌ای

ساکنان کشورهای حاشیه دریای مدیترانه به طور کلی طول عمر بیشتری دارند و نسبت به ساکنان نقاط دیگر از سطح سلامت بالاتری برخوردارند. میزان دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان در این افراد کمتر است، راز این سلامتی و طول عمر در رژیم غذایی مدیترانه‌ای است.

رژیم مدیترانه‌ای معمولا شامل چربی‌های اشباع‌نشده مانند روغن زیتون، آجیل و آووکادو همراه با سبزیجاتی مانند کرفس، اسفناج و هویج است. این سبزیجات غنی از نیتریت و نیترات هستند و ترکیب این دو گروه غذایی باعث تشکیل اسیدهای چرب نیترو می‌شود. در رژیم غذایی مدیترانه‌ای جایی برای گوشت قرمز، غذاهای فراوری‌شده و قندهای مصنوعی وجود ندارد. استفاده از مقادیر زیاد میوه، سبزی، روغن زیتون، لوبیا، غلات و محصولات لبنی کم‌چرب در این رژیم غذایی توصیه شده است.

برخی از مزیت‌های دیگر استفاده از رژیم مدیترانه‌ای به شرح زیر است:

جلوگیری از بروز بیماری مزمن کلیه

کاهش فشار خون

از بین بردن سلول‌های سرطانی

جلوگیری از بروز استرس و افسردگی

جلوگیری از ابتلا به پارکینسون و آلزایمر

همچنین رژیم غذایی مدیترانه‌ای با وجود روغن زیتون باعث کاهش وزن می‌شود و از بروز دیابت جلوگیری می‌کند.

رژیم غذایی  DASH

رژیم غذایی DASH سال‌هاست به عنوان بهترین رژیم برای مبارزه با انواع سرطان، سکته مغزی، سنگ کلیه، دیابت و کاهش وزن انتخاب می‌شود. این رژیم غذایی یک رویکرد مادام‌العمر برای مصرف غذای سالم است که تمرکز عمده آن روی پیشگیری و درمان فشار خون بالاست. این برنامه غذایی افراد را به کاهش مصرف سدیم تشویق می‌کند و در آن مواد غذایی حاوی پتاسیم، کلسیم و منیزیم گنجانده شده است.

یکی از مهم‌ترین مزیت‌های این روش انعطاف‌پذیری آن است و این‌که از هیچ دستور پیچیده‌ای تبعیت نمی‌کند. توصیه محققان در رژیم غذایی DASH، مصرف مقدار زیادی میوه، سبزی، غلات سبوس‌دار، محصولات لبنی کم‌چرب، روغن سبزیجات، آجیل، گوشت سفید و حبوبات است و مصرف نوشیدنی‌های شیرین و چربی‌های اشباع‌شده را ممنوع می‌کند.

مطالعات اخیر با بررسی بیش از چهار هزار و ۵۰۰ نفر نشان می‌دهد پیروی از رژیم غذایی DASH احتمال نارسایی قلبی را در افراد کمتر از ۷۵ سال به میزان ۵۰ درصد کاهش می‌دهد. نارسایی قلبی یکی از مهم‌ترین دلایل بستری‌ شدن افراد سالمند در بیمارستان است.

محققان این رژیم غذایی را مشابه با رژیم غذایی مدیترانه می‌دانند و معتقدند این دو دستور به هم گره خورده‌اند.

رژیم نیمه‌گیاه‌خواری

از ابداع این رژیم غذایی حدود یک دهه می‌گذرد. در این رژیم غذایی فرد در بیشتر موارد غذای گیاهی مصرف می‌کند، اما در صورت میل شدید می‌تواند غذاهای گوشتی مانند انواع برگر، استیک یا کباب بخورد. پیروی از این رژیم غذایی در کاهش وزن نقش دارد، باعث طول عمر می‌شود و احتمال ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد.

این رژیم غذایی در واقع یک برنامه کاهش وزن است که می‌تواند به صورت آنلاین یا گروهی باشد و بسیاری از افراد مشهور در سراسر جهان در آن عضو هستند. تمرکز این برنامه بر رژیم غذایی سالم و تحرک زیاد است. پس از ثبت‌نام در برنامه، پشتیبانانی وجود دارد که افراد را در کاهش وزن و مصرف غذای صحیح یاری می‌کنند. این برنامه به هر غذا یک امتیاز می‌دهد، سپس مطابق سن، وزن و جنس استانداردی تعیین می‌کند و امتیاز هر غذا باید مطابق با امتیاز در نظرگرفته شده در برنامه باشد.

رژیم غذایی کلینیک مایو

تاکید این رژیم غذایی بر شیوه زندگی سالم و حذف عادت‌های غلط است و بر مصرف انواع میوه، ‌سبزی و غلات کامل تاکید دارد.

رژیم غذایی MIND تقریبا مشابه رژیم غذایی مدیترانه‌ای است، اما تمرکز آن بر مصرف سبزی، روغن زیتون، آجیل، غلات کامل، لوبیا، ماهی و محصولات خانواده توت (خشک یا تازه) است. مطالعات نشان می‌دهد این رژیم غذایی در سلامت مغز و عملکرد شناختی بسیار موثر است و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می‌دهد.