مصرف سیر و تاثیرات آن

 از سیر معمولاً برای بیماری های مربوط به قلب و سیستم خون مانند فشار خون بالا ، مقادیر بالای کلسترول یا سایر چربی ها (لیپیدها) در خون (چربی خون) و تصلب شرایین استفاده می شود.

همچنین سیر برای جلوگیری از سرماخوردگی فوایدی دارد ، اما شواهد خوبی برای استفاده از آن برای COVID-19 وجود ندارد.

در غذاها و نوشیدنی ها از سیر تازه ، پودر سیر و روغن سیر برای افزودن عطر و طعم استفاده می شود.

سیر ماده شیمیایی به نام آلیسین تولید می کند که همان ماده موثر در بهبود بیماری ها می باشد. 

از دیگر فواید مکمل سیر میتوان به موارد زیر اشاره کرد :

در دیابت در‌کنار سایر داروهای درمانی باعث کاهش متوسط میزان قند خون می شود .

معتبرترین شواهد نشان می دهد که مصرف سیر باعث کاهش کلسترول کل و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL ، کلسترول "بد") در افراد با سطح کلسترول بالا می شود. 

در فشار خون بالا. مصرف سیر خوراکی در‌کنار سایر داروهای درمانی باعث کاهش فشار خون سیستولیک (بالاترین عدد) و فشار خون دیاستولیک (عدد پایینی) 

می شود.

دربیماری کبد چرب مصرف پودر سیر به بهبود سلامت کبد در افراد مبتلا کمک می کند. 

در‌سرطان پروستات برخی تحقیقات نشان می دهد که خوردن سیر به عنوان بخشی از رژیم غذایی با کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات همراه باشد. تحقیقات بالینی اولیه نشان می دهد که مصرف مکمل های عصاره سیر خطر ابتلا به سرطان پروستات یا علائم مرتبط با سرطان پروستات را کاهش می دهد.

اثرات جانبی

سیر خوراکی برای اکثر افراد اگر به میزان مناسب استفاده شود ایمن است اما مصرف بیش از اندازه می تواند باعث بوی بد دهان ، احساس سوزش در دهان یا معده ، سوزش معده ، حالت تهوع ، استفراغ و اسهال شود. این عوارض جانبی اغلب با سیر خام بدتر است. سیر همچنین ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد. گزارش شده است که خونریزی پس از جراحی در افرادی که سیر مصرف کرده اند وجود دارد. 

مصرف سیر خوراکی در بارداری و شیردهی ایمن است اما مکمل سیر توصیه نمی شود. 

سیر به ویژه سیر تازه در‌افراد با اختلال در انعقاد خون یا جراحی ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد.

ضمنا مصرف سیرترشی چندین ساله خاصیتی ندارد