مدت نگهداری گوشت ها در فریزر

از سوالات بسیار رایجی که همه روزه پرسیده میشود این است که نگهداری انواع گوشت و مرغ و ماهی تا چه مدت در یخچال و فریزر مجاز است؟

قطعا هرچقدر مدت زمانی انجماد مواد عذایی بیشتر باشد از ارزش غذایی انها بیشتر کم خواهد شد. 

اولین نکته اینکه بدانیم اگر مواد پروتئینی یعنی گوشت ها به صورت خیس، یعنی بلافاصله بعد از شستن ، در فریزر قرار داده شوند، آب موجود در آن به صورت بلورهای کریستالی در می آید که موقع از انجماد خارج شدن میتواند سبب پاره شدن دیواره سلول های گوشت شده و مواد مغذی(آب خونابه به اصطلاح) آن خارج می شود. پس بهتر است آب گوشت ها بعد از شستن خوب گرفته شود. 

مساله دوم مدت زمان نگهداری انواع گوشت ها در یخچال و فریزر است که در ادامه به آن میپردازیم:

گوشت قرمز از هر نوعی اگر خام باشد در یخچال بین سه تا پنج روز و در فریزر تا یک‌سال قابل نگهداری است. در صورت پخته بودن در یخچال تا چهار روز و در فریزر تا شش ماه قابل نگهداری است. همبرگر را تا شش ماه در فریزر میتوان نگهداری کرد.

در مورد گوشت مرغ و بوقلمون خام در یخچال تا دو روز و در فریزر تا یک سال قابل نگهداری می باشد. اگر گوشت مرغ پخته باشد در یخچال می توان تا چهار روز و در فریزر تا شش ماه نگهداری نمود. 

گوشت ماهی هم در صورت خام بودن تا دو روز در یخچال و تا شش ماه در فریزر قابل نگهداری هست