بدون فر و سریع لازانیا بپز

به گزارش نمناک؛ لازانیا از انواع غذا های پر طرفدار و لذیذ در تمام دنیا است که معمولا در فر پخته می شود. لازانیا نیز مانند پاستا اصالتی ایتالیایی دارد. این غذای خوشمزه بیشتر در بین کودکان و عاشقان فست فودی طرفدار دارد. می خواهیم راهی آسان را به شما آموزش دهیم تا یک لازانیا خوش طعم بدون فر را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم لازانیا بدون فر

مواد لازم میزان لازم

لازانیا 1 بسته

گوشت چرخ کرده 300 گرم 

قارچ 300 گرم

فلفل دلمه ای 1 عدد

پنیر پیتزا 500 گرم

پیاز 1 عدد بزرگ

سوسیس 200 گرم

گوجه فرنگی 3 عدد بزرگ

سس کچاپ 1 قاشق غذا خوری

روغن به میزان لازم 

پودر سیر، نمک، فلفل به میزان لازم

طرز تهیه لازانیا بدون فر حرفه ای

مرحله اول : برای تهیه لازانیا حرفه ای ابتدا باید یک عد پیاز را پوست گرفته سپس شسته و آن را به صورت نگینی خرد کنید. سپس پیاز را با مقداری روغن تفت دهید.

مرحله دوم :گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت ها تغییر رنگ دهند و کاملا سرخ شود. 

مرحله سوم :سوسیس ها را با دنده درشت رنده، رنده کنید. 

مرحله چهارم :سوسیس های رنده شده را به گوشت اضافه کنید. 

مرحله پنجم :سوسیس ها را با مواد لازانیا خوب هم بزنید تا سوسیس ها نیز سرخ شوند. 

مرحله ششم : یک عدد فلفل دلمه ای را شسته سپس به صورت نگینی خرد کنید. شما می توانید برای جذابیت بیشتر از چند رنگ فلفل دلمه ای استفاده کنید. 

مرحله هفتم : پودر سیر، نمک، فلفل را به مواد لازانیا اضافه کرده و تفت دهید تا ادویه ها کاملا به خورد مواد بروند . شما می توانید از ادویه مخصوص لازانیا،آویشن و دیگر ادویه های که طعم آن را می پسندید را در این مرحله به مواد لازانیا اضافه کنید.

مرحله هشتم :  قارچ ها را شسته سپس ورقه ورقه خرد کنید. در یک ظرف مناسب مقداری روغن بریزید و قارچ ها را در آن با حرارت زیاد تفت دهید تا کاملا سرخ شود و بپزد. می توانید به جای روغن از مقدار خیلی کمی کره استفاده کنید. 

مرحله نهم : حال قارچ های سرخ شده را به مواد گوشت اضافه کنید و تفت دهید. 

مرحله دهم : 3 عدد گوجه فرنگی شسته پوست بگیرید سپس آن را رنده کنید.

مرحله یازدهم :پوره گوجه فرنگی که آماده کرده اید را به مواد لازانیا اضافه کنید. 

مرحله دوازدهم : یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد رنگ قرمز به خود بگیرند اگر از قرمزی مواد راضی نبودید می توانید مقداری رب گوجه فرنگی و یا پوره گوجه فرنگی به سس اضافه کنید. 

مرحله سیزدهم : در قابلمه آب بریزید و بگذارید تا بجوشد، پس از اینکه آب جوش آمد ورقه های لازانیا را به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. حواستان باشد ورقه ها به یکدیگر نچسبد. 

مرحله چهاردهم : لازانیا های نرم شده را آبکش کنید و مقداری آب سرد روی آن بگیرید. لازانیا های نرم شده خیلی سریع به هم می چسبند بهتر است ورقه ها را دور تا دور لبه ظرف آبکش به صورت آویزان بچینید تا هم نچسبد و هم نشکند.

مرحله پانزدهم : ته تابه ای که می خواهید لازانیا را در آن بچینید را با برس آشپزی چرب کنید. 

مرحله شانزدهم :یک لایه ورقه لازانیا در تابه بچینید. 

مرحله هفدهم : یک لایه از موادی که تهیه کرده اید را روی ورقه لازانیا بچینید و با کمک یک قاشق روی آن را صاف کنید. 

مرحله هجدهم :یک لایه پنیر پیتزا بریزید . سعی کنید در ریختن پنیر پیتزا زیاده روی نکنید. 

مرحله نوزدهم :یک لایه دیگر نیز ورقه لازانیا روی پنیر ها بگذارید و تا آخر مواد ادامه دهید. 

مرحله بیستم : لایه آخر مواد را که می ریزید فقط روی آن پنیر بریزید احتیاج به گذاشتن ورقه لازانیا نمی باشد. 

مرحله بیست و یکم: لازانیا را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا هم مواد بپزد و هم پنیر آب شود. 

مرحله بیست و دوم : پس از اینکه پنیر ها و مواد شما نرم شد زیر گاز را خاموش کنید. لازانیا شما حاضر است. شما می توانید این غذای خوشمزه را با گوجه گیلاسی و ریحان تزیین و سرو کنید. 

نکات مهم در تهیه لازانیا بدون فر : 

پس از چرب کردن کف تابه مقداری سس سفید نیز به ته تابه بزنید تا هنگام بلند کردن به ته تابه نچسبد. 

از تابه نچسب برای طبخ این غذا استفاده کنید. 

سوسیس یک ماده غذایی دلخواه می باشد شما می توانید آن را از دستور تهیه حذف کنید. 

می توانید برای طعم دهی بیشتر از ادویه لازانیا و پودر پیاز برای طبخ مواد میانی لازانیا استفاده کنید. 

برای طعم دهی بیشتر می توانید پس از چیدن مواد میانی مقداری آویشن روی مواد بپاشید سپس پنیر پیتزا بریزید. 

می توانید به آب جوشی که لازانیا ها را می پزید مقدار آب لیمو و نمک و روغن اضافه کنید. 

سعی کنید روغن مواد میانی بیش از حد نباشد. 

برای طبخ لازانیا بیش از نیم ساعت زمان احتیاج نمی باشد. 

شما می توانید از سس بشامل نیز در این طرز تهیه استفاده کنید این کار کاملا سلیقه ای می باشد. 

شما می توانید قارچ را با مواد میانی ترکیب نکنید و یک لایه جدا قارچ روی مواد بریزید.

هنگام طبخ لازانیا ها با یک قاشق چوبی به آرامی ورقه ها را هم بزنید تا به هم نچسبند.

می توانید از انواع سبزیجات در تهیه لازانیا استفاده کنید. 

در صورتی که از گوشت قرمز خوشتان نمی آید می توانید از مرغ استفاده کنید.