چرا نباید در سفر فست‌فود خورد؟

خدیجه میرزایی استاد عضو هیت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه تهران با اشاره به لزوم رعایت نکات غذایی و بهداشتی از سوی مسافران تابستانی برای داشتن سفری مطلوب گفت: رعایت این اصول برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های گوارشی و عفونی چه در طول زندگی عادی و چه در سفر ضروری است.

میرزایی استفاده از رستوران های معتبر و بهداشتی را یکی از مهم ترین معیارها برای پیشگیری از بیماری ها خواند و اظهار داشت: اصلی ترین نکته بهداشتی در سفر عدم استفاده از رستوران های بین راهی و نامناسب است.

وی ادامه داد: چراکه این دسته از رستوران ها به دلیل عدم استفاده از مواد غذایی مرغوب و رعایت نکردن کامل نکات بهداشتی یکی از اصلی ترین علل ابتلا به انواع بیماری های عفونی و گوارشی هستند.

این استاد دانشگاه بابیان اینکه مسافران تا حد امکان از غذاهای فست فود در سفر استفاده نکنند، عنوان کرد: استفاده از این غذاها نیز به دلیل داشتن مواد نگهدارنده و آلودگی برای سلامت بدن ضرر خواهند داشت.

میرزایی درخصوص انتخاب نوع غذا در رستوران ها نیز تصریح کرد: توصیه می شود مسافران بیش تر از غذاهای کاملا پخته شده که احتمال آلودگی کم تری دارند، استفاده کنند.

وی ادامه داد: استفاده از گوشت های نیم پخت و سبزیجات خام به دلیل احتمال داشتن آلودگی برای مسافران به ویژه برای کودکان و افراد مسن خطرناک خواهد بود.

این استاد دانشگاه بابیان اینکه بهتر است مسافران از میان وعده ها و خوراکی های خانگی استفاده کنند، تصریح کرد: خوراکی هایی ازجمله آجیل، میوه های خشک، لقمه ها و نوشیدنی های خانگی به دلیل نداشتن مواد

نگهدارنده و افزودنی برای سلامت بدن ضرر نداشته و بهترین میان وعده محسوب می شوند.

میرزایی برعدم استفاده از چیپس و پفک به دلیل احتمال ایجاد اختلالات گوارشی نیز تاکید کرد.

وی توضیح داد: مسافران به معتبر بودن و بسته بندی کامل لبنیات نیز توجه داشته و از مصرف لبنیات نامعتبر خودداری کنند.

این استاد تغذیه به شست وشوی صحیح میوه ها در سفر نیز تاکید و عنوان کرد: درصورت استفاده از میوه آن را به طور کامل ضدعفونی کرده و از تاحد امکان از آب میوه های طبیعی که رنگ های اضافی ندارند استفاده شود.

میرزایی با بیان اینکه رعایت این اصول به پیشگیری از بیماری های عفونی و اسهال مسافرتی کمک می کند، خاطرنشان کرد: درصورت ابتلای مسافران به اسهال مسافرتی نیز آب و مایعات به مقدار کافی مصرف شده و به نزدیک ترین مرکز درمانی برای ارزیابی این اختلال مراجعه شود.