تأثیر پیاز و سیر در پیشگیری از سرطان سینه

پیاز و سیر مواد ضروری مهمی برای بسیاری از دستور العمل های محبوب در سراسر جهان هستند، و تحقیقات جدید نشان می­دهد که آن­ها اثرات زیادی بیشتر از فقط یک طعم دهنده دارند. مصرف روزانه سیر و پیاز می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را تا 67 درصد کاهش دهد!

محققان نزدیک به 700 زن اهل پورتوریکو را به مدت شش سال مورد مطالعه قرار دادند. تقریباً نیمی از شرکت کنندگان مبتلا به سرطان سینه بودند و دریافتند که مصرف ترکیبی سیر و پیاز به صورت روزانه با کاهش چشمگیر خطر سرطان سینه همراه است. و کسانی که بیش از یک بار در روز مصرف می کردند، دو سوم احتمال تشخیص سرطان سینه در آن­ها کمتر بود.

نویسندگان این مطالعه خاطرنشان کردند که این جمعیت مهمی برای انجام تحقیق بود، زیرا در پورتوریکو نسبت به سرزمین اصلی ایالات متحده و اروپا شیوع سرطان سینه بسیار کمتر است. علاوه بر این، در حالی که مصرف پیاز و سیر خطر ابتلا به سرطان های ریه، پروستات و معده را کاهش می دهند، شواهد محدودی وجود دارد که ارتباط بین این مواد و کاهش سرطان سینه را نشان دهد.

آلیوم ها، خانواده سبزیجاتی تند سیر و پیاز، دارای چندین نوع ترکیب سولفید هستند که نشان می دهد برخی از خاصیت های مهم ضد سرطان را دارند. مطمئناً اضافه کردن آن به طعم دهنده های مورد علاقه تان خالی از لطف نمی باشد، زیرا هم باعث افزایش طعم و هم مزایای سلامتی در هر وعده غذایی می شود.

شرکت کنندگان در تحقیق معمولاً هر دو نوع را به صورت سوفریتو مصرف می­کردند. سوفریتو یک چاشنی است که از سیر، پیاز، گوجه فرنگی، روغن زیتون و ادویه جات تهیه می شود که هم خاصیت طعم دهنده دارد و هم سلامتی را تقویت می­کند، زیرا گوجه فرنگی و روغن زیتون دارای ترکیبات ضد سرطان هستند.

سرطان سینه چگونه آغاز می شود؟

سرطان سینه ناشی از رشد خارج از قاعده سلول های غیر طبیعی پستان است. در هر دو نوع، تومور های خوش خیم و بدخیم، رشد سریع و زیاد سلول­ها وجود دارد. روند زیاد شدن سلول های خوش خیم در مرحله مشخصی متوقف می شود. در تومورهای بدخیم این رشد غیر قابل مهار ادامه می یابد تا حدی که در صورت عدم درمان همه بدن را تحت تأثیر قرار می دهد و بدن را از کار می اندازد. شایع ترین نوع سرطان، سرطان از منشأ مجاری شیری است و از آنجا که این بافت بیشتر در یک چهارم بالایی و خارجی پستان وجود دارد، در حدود نیمی از سرطان سینه در ربع فوقانی و خارجی آن یافت می شود.

نشانه های سرطان سینه

·        سابقه فامیلی

·        سن اولین زایمان بیشتراز 35 سال

·        نازایی

·        بلوغ زودرس

·        یائسگی دیررس

·        مصرف زیاد چربی حیوانات در رژیم غذایی

·        سابقه تابش زیاد اشعه به قفسه سینه

·        برخی از بیماری های خوش خیم سینه

البته وجود یک و یا دو مورد از این عوامل، دلیل بر وجود سرطان سینه نیست و این عوامل صرفاً احتمال ابتلا را افزایش می دهند.