تقویت سیستم ایمنی با خوردن طالبی

دکتر میترا زراتی_متخصص تغذیه و رژیم درمانی

از همان آغاز شیوع کرونا یکی از سوالات پر رایج که از متخصصین تغذیه و تیم پزشکی پرسیده میشد این بود که چه تغذیه ای سبب تقویت عملکرد سیستم ایمنی می شود؟
قطعا مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان نظیر ویتامین ث، ویتامین آ، ویتامین ای نقش مهمی در عملکرد بهتر سلول های سیستم ایمنی دارند.
هروقت صحبت از ویتامین آ میشود خیلی ها به یاد ویتامین آ موجود در هویج و آب هویج می افتند. اما جالب است که بدانید طالبی مقادیر بسیار مناسبی از پیش ساز ویتامین آ را دارد که میتواند سبب تقویت سیستم ایمنی شود. 
تقریبا هر سیصد گرم طالبی معادل با یک واحد میوه بوده و حدودا بین شصت تا صد کیلوکالری انرژی تولید می‌کند. 
استفاده از طالبی، آب طالبی و شیرطالبی میان وعده هایی مناسب محسوب میشود. 
مثلا اگر شیمی درمانی میکنید ، رادیوتراپی میکنید، به کرونا مبتلا هستید، داروهای تضعیف کننده سیستم ایمنی مصرف میکنید، حتما یک واحد میوه خود را به طالبی اختصاص دهید.
اگر دیابت دارید فقط مجاز هستید یک بار در روز طالبی مصرف کنید. صمنا ویتامین آ موجود در طالبی نقش مهمی در رشد قدی کودکان دارد