در روزهای کرونایی مصرف جوانه ها را فراموش نکنید!

چرا می گوییم غلات یا حبوبات جوانه زده مفیدتر است؟ طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربی های موجود در دانه به واحدهای کوچک تری تجزیه می شود و قابلیت هضم و جذب بهتری پیدا می کند.

در این فرآیند میزان ویتامین و املاح معدنی دانه همچون کلسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین های گروه B و پروتئین آن دو تا سه برابر و حتی بیشتر افزایش می یابد، اما از کالری و کربوهیدرات آن دو برابر کاسته می شود. 

اگر در حین شیمی درمانی هستید و سطح گلبول های سفید شما طبیعیست حتما جوانه ها را مصرف کنید.

برای کودکان بین دو تا پنج سال جوانه گندم را به ماست اضافه کنید. اگر هم کودک بالای پنج سال دارد، این ماده غذایی را به سالاد او بیفزایید. بهتر است جوانه عدس و ماش به سبب هضم آسان تر و مقوی و مغذی تر بودن در سوپ، آش یا در پوره و فرنی کودک استفاده شود.

مصرف جوانه ها در سالمندان انرژی مناسبی به آنها می دهد.

روی و ویتامین های گروه ب و البته ویتامین ای موجود در جوانه ها در این روزهای کرونایی سبب تقویت سیستم ایمنی می شوند. 

به راحتی می توانید جوانه خرد شده را به کتلت، کوکو، سوپ، آش و ماست اضافه نمایید