۲۰۰ گرم آرد سفید

 

۲۰۰ گرم شکر

 

۷ عدد تخم مرغ

 

۲/۳ قاشق چایخوری وانیل

 

 

 

 

 

ابتدا باید از الک کردن آرد شروع کنیم سپس بعد از جدایی زرده از سفیده، سفیده را به قدری هم میزنیم تا پف کند و همزمان نیمی از شکر را آرام آرام به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. از طرف دیگر زرده را با نیمی دیگر از شکر و وانیل  هم میزنیم تا سفید و سفت شود. سفیده و زرده را با هم ترکیب میکنیم. یک بار دیگر آرد را الک کرده و به سرعت هم میزنیم. البته باید حواسمان باشد که مایه زیاد هم نخورد. قالب مدنظر را بخوبی چرب میکنیم و به آن آرد میزنیم. مایه را در قالب میریزیم و در حرارت ۳۰۰جه فر به مدت ۴۵دقیقه قرارمیدهیم. ودراین فاصله به هیچ وجه نباید درب فر باز شود بعد از یکساعت, یک چنگال در کیک فرو کنید. اگر کیک به چنگال نچسبد، آماده است. کیک آماده را میگذاریم تا سرد شود سپس از قالب درمیاریم و نوش جان می کنیم