دانه خوراکی فراموش شده

مهسا انصاری- کارشناس تغذیه و رژیم درمانی

دانه ماش فرمی از حبوبات محسوب شده که متاسفانه مصرف آن در فرهنگ غذایی ایرانیان در حال فراموشی است.

این دانه گیاهی سرشار از پروتیین و فیبر بوده که برای رشد کودکان، خانم های باردار مخصوصا سه ماهه سوم، تامین پروتیین در دوران شیمی درمانی و رادیوتراپی، سالمندی بسیار مناسب است.

حتما ماش پلو همراه ماست را در وعده های غذایی خود قرار دهید.

مصرف ماش نقش مهمی در درمان یبوست و کاهش کلسترول خون دارد. 

ماش منبع خوبی از ویتامین های گروه ب بوده که انرژی زاست.

با مصرف ماش به وعده های غذایی خود تنوع دهید. 

خوشبختانه این دانه نفاخ نبوده و فیتواستروژن بالایی نیز ندارد.