طرز تهیه مربای ریواس با طعم و مزه عالی

مربای ریواس از پرطرفدارترین مرباهایی است که با استفاده از ساقه این گیاه و به راحت ترین روش در منزل تهیه می شود.که با مزه ی ترش خود برای همگان دلچسب است.در این مطلب با طرز تهیه مربای ریواس خوشمزه آشنا خواهید شد.

مواد مورد نیاز برای تهیه مربای ریواس :

ساقه ریواس خرد شده : ۱ کیلو گرم
آبلیمو : ۲ قاشق غذاخوری
شکر : ۱ کیلو گرم
چوب دارچین یا زنجبیل : یک تکه
آب : ۱ پیمانه

طرز تهیه مربای ریواس

ابتدا ساقه ریواس که تمیز و خرد شده را به همراه آبلیمو و چوب دارچین یا زنجبیل درون قابلمه ای مناسب که ترجیحا از جنس مس باشد بریزید.شکر را روی مواد بریزید و مواد را جابه جا کنید و ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید پس از طی این زمان قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا به دمای جوش برسد.

بیشتر بخوانید:

شکری که روی مواد ریختید باعث می شود مواد کمی آب بیندازند، اگر مقداری آبی که مواد دارند مناسب نبود، ۱ پیمانه آب به آن اضافه کنید و شعله را کمی بیشتر کنید تا مربا قوام آید.زمانی که مربا به غلظت مناسب رسید، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود.در انتها چوب دارچین یا زنجبیل را خارج کنید مربای آماده شده را در ظرف شیشه ای مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید

نکته مهم :

مناسب ترین ظرف برای تهیه مربای ریواس ظرف مسی است زیرا درون این ظرف رنگ و مزه مربا تغییری نمی کند
پس از ظرف مسی، ظرف لعابی و پس از آن ظرف چدنی مناسب این کار است
استفاده از ظرف تفلون و یا آلومینیومی برای تهیه مربای ریواس مناسب نیست زیرا مربا رنگ خوبی نمی گیرد.

آنچه دیگران میخوانند :