از ابتدای شروع به کار دولت چهاردم قیمت کالاهای اساسی تغییر چندانی نداشته است و البته باید منتظر ماند تا دولت جدید برنامه‌ها و طرح‌های خود برای مدیریت و تنظیم بازار را رونمایی و به مرحله‎ی اجرا درآورد. با این حال در ادامه نگاهی به بازار گوشت و مرغ و تغییرات اخیر قیمت‌ها در این بازار مهم و اساسی می‌اندازیم.

قیمت روز انواع گوشت قرمز

با استناد به داده‌های سامانه تامین دام و طیور قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در دو هفته اخیر با کاهش حدود 20 هزارتومانی در هر کیلو مواجه بوده است. در حال حاضر قیمت گوسفند زنده در این سامانه 295,850 تومان است و لاشه گوسفندی عمده نیز به طور میانگین با هر کیلو 643,200 تومان معامله می‌شود. همچنین قیمت لاشه گوساله در این سامانه به طور میانگین 385,000 تومان در هر کیلو ثبت شده است. در جدول زیر قیمت روز انواع گوشت قرمز را مشاهده می‌کنید:

گوشت ران گوساله

489,020 تومان

سردست گوساله

441,000 تومان

راسته گوساله

690,900 تومان

گردن گوساله

420,420 تومان

فیله گوساله تازه

970,200 تومان

قلوه گاه گوساله بی‌خَص

351,820 تومان

ران گوسفندی

862,400 تومان

سردست گوسفندی

588,000 تومان

گردن گوسفندی

588,000 تومان

فیله گوسفندی

1,421,000 تومان

قلوه‌گاه گوسفند بی‌خَص

377,300 تومان

راسته گوسفند بی‌خَص

1,421,000 تومان

ماهیچه گوسفندی

970,200 تومان

کف‌دست گوسفندی

803,600 تومان

قیمت روز انواع گوشت سفید

اما در بازار مرغ برخلاف گوشت قرمز شاهد رشد ملایم قیمت‌ها هستیم. قیمت مرغ زنده در سامانه تامین دام و طیور به طور میانگین هر کیلو 59,280 تومان اعلام شده است و قیمت مرغ کشتار روز نیز در این سامانه 82,000 تومان است. قیمت گوشت شترمرغ کیلویی 357,500 تومان و قیمت گوشت بوقلمون تازه نیز در این سامانه کیلویی 95,500 تومان درج شده است.

آیا باید منتظر ارزانی قیمت گوشت باشیم؟

علی اصغر ملکی - رئیس اتحادیه گوشت قرمز در گفت‌وگو با ایسنا، درباره میزان خرید گوشت قرمز طی ماه‌های گذشته گفت: در حال حاضر بازار بسیار مسکوت است و مردم قدرت خرید ندارند، علاوه بر این در فصل گرما نیز میزان تقاضا و مصرف گوشت قرمز کاهش می‌یابد و این است که در مغازه‌های گوشت فروشی خرید بسیار کم و تقاضا کاهش یافته است.

رئیس اتحادیه گوشت قرمز ضمن تاکید بر ضعیف بودن بازار و کاهش میزان خرید گوشت افزود: گوشت به دلیل گرانی دام زنده بسیار گران است. در حال حاضر نیز در بازار قیمت آن ۳۲۰ هزار تومان است، پس از ذبح قیمت افزایش می‌یابد و بازار در شرایط فعلی قرار می‌گیرد.

همچنین ملکی ضمن تاکید بر گرانی گوشت تصریح کرد: طی یک الی دو هفته گذشته قیمت گوشت قرمز ۲۰ الی ۳۰ هزار تومان کاهش قیمت داشته به دلیل اینکه بازار ضعیف‌ است و مردم چندان قدرت خرید ندارند. یقینا با حرکت به سمت مهرماه و خنک‌تر شدن هوا میزان مصرف گوشت قرمز افزایش خواهد یافت و امیدواریم که گوشت‌های تنظیم بازار بتواند بازار را آرام نگهدارند تا در این زمینه چالشی ایجاد نشود.