پیشگیری از بروز التهاب کار سختی نیست؛ مصرف غذاهای مناسب، مانند غذاهای غنی از آنتی اکسیدان، یک روش کلیدی برای مهار التهاب است.

تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات آنتی اکسیدانی، از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

 در ادامه به چند نمونه از منابع خوراکی آنتی اکسیدان اشاره می‌شود:

شکلات تلخ

گوجه فرنگی

چای سبز

پرتقال

اسفناج

قهوه