نکاتی برای جلوگیری از تغییر رنگ میوه هنگام خشک شدن
میوه‌ها را داخل ترکیب آب و آبلیمو بریزید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد. این کار مانع تغییر رنگ میوه‌ها به قهوه‌ای می‌شود.
میوه خشک یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین تنقلاتی است که شما می‌توانید آن را با روشی بسیار آسان و کم هزینه در منزل تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
در این مقاله به شما می‌گوییم که میوه‌های خشک را چگونه تهیه کنیم که رنگش تغییر نکند.
_ میوه: (من از انواع میوه‌های هلو، آلو، زردآلو، سیب، آلبالو، بلوبری و گوجه استفاده کردم) مطمئن شوید که میوه‌ها رسیده و بدون هیچ لکه و زدگی باشند. میوه‌ها نباید بیش از حد رسیده باشند.
_ برای خشک کردن میوه‌ها از سینی‌های توری فر و سینی‌های توری پلاستیکی دستگاه خشک کن میوه استفاده کنید. مصرف سینی توری به خاطر این است که می‌خواهیم هوا زیر میوه‌ها جریان داشته باشد.
_ پارچه توری برای حفظ میوه‌ها از جانوران.
_ مخلوط آبلیمو و آب برای جلوگیری از بد رنگ شدن میوه‌ها.
_ در نهایت یک مکان کاملا گرم در زیر آفتاب: دمای بیرون باید بالای ۸۵ درجه با رطوبت کمتر از ۶۰% باشد.
آموزش خشک کردن میوه در آفتاب
_ میوه‌ها را شسته و قاچ کنید. زردآلو، آلو و آلبالو‌ها باید دو نیم شوند. سیب و میوه‌های بزرگ را چند قاچ کنید.
_ میوه‌ها را داخل ترکیب آب و آبلیمو بریزید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد. این کار مانع تغییر رنگ میوه‌ها به قهوه‌ای می‌شود.
_ گوجه فرنگی‌ها را به دو نیم کنید. می‌توانید دانه‌ها را دور بریزید یا بگذارید بماند. من کمی نمک هم به آن اضافه می‌کنم خیلی خوشمزه می‌شود. گوجه فرنگی‌ها را در آبلیمو قرار ندهید.
_ میوه‌ها را با فاصله روی سینی توری قرار دهید تا هوا به اندازه کافی بین آن‌ها جریان داشته باشد. زیر سینی‌های توری ظرفی قرار دهید تا میوه‌ها روی زمین نریزند.
_ در نهایت روی میوه‌ها را با پارچه توری بپوشانید تا از حشرات و جانوران در امان باشند.
_ سینی‌ها را در یک مکان بسیار گرم در زیر آفتاب قرار دهید و هر چند وقت یکبار میوه‌ها را پشت و رو کنید.
وقتی میوه‌ها چروکیده شد یعنی خشک شده است. آن‌ها را نصف کنید تا مطمئن شوید که هیچ رطوبتی باقی نمانده باشد.
زمانی که برای خشک کردن میوه‌ها لازم است
سیب: ۲ روز
آلبالو و زردآلو: ۳ روز
گوجه فرنگی، هلو و آلو: ۴ روز
میوه‌ها را در ظرف‌های مناسب بدون هوا نگهداری کنید و از خوردن آن‌ها لذت ببرید.